Köksstart
Uppdaterad:
Köksstart är en arbetsförberedande studiecirkel för arbete i storkök.
Genom Köksstart vill Studieförbundet Bilda öka möjligheterna till arbete eller fortsatta studier för människor som står långt ifrån arbetsmarknaden. Primär målgrupp är långtidsarbetslösa, korttidsutbildade eller utlandsfödda personer som är tillgängliga för arbetsmarknaden och intresserade av arbete i storköksmiljö.
Köksstart innehåller relevant yrkessvenska för att särskilt möjliggöra för utlandsfödda personer att delta. För att kunna tillägna sig innehållet behöver deltagarna ha grundläggande kunskaper i svenska språket motsvarande minst SFI kurs D.
Hur är det upplagt?
Studiematerialet innehåller 6-10 träffar som vardera består av 3-4 studietimmar (á 45 min). Följande moment ingår:
- Yrkessvenska
- Grundläggande arbetsuppgifter i storkök
- Livsmedelskunskap
- Hygien
- Mått och recepthantering
- Service och bemötande
Matlagning ingår inte som moment i Köksstart. Rekommenderat antal deltagare i studiecirkeln är 8-12 personer. Efter genomförd studiecirkel erhåller deltagare med god närvaro ett intyg.
Cirkelledaren behöver ha relevant erfarenhet av eller förståelse för arbetet i ett storkök, men det finns inte krav på formell utbildning eller professionell bakgrund i branschen. Alla cirkelledare får en introduktion i materialet och behöver även genomföra Bildas grundutbildning för cirkelledare.
För att kunna genomföra cirkeln behövs tillgång till ett kök (det behöver inte vara ett storkök), projektor eller tv-skärm, samt internet. För språkträningen och andra moment är det en fördel att också ha tillgång till whiteboard eller blädderblock.
